Tento svěží salát z čočky je rychlou a chutnou volbou pro zdravé stravování. Kombinace čerstvé zeleniny a čočky nabízí vyvážené živiny a lahodnou chuť.
Ingredience
- 1 plechovka čočky (cca 400 g), scezená
- 1 ks červené papriky (kostičky)
- 1 ks okurky (kostičky)
- 1 ks červené cibule (nadrobno)
- 100 g směsi salátových listů
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobení
- Olivy nebo feta sýr (volitelně)
Postup přípravy
- Čočku propláchněte a přidejte do mísy spolu s paprikou, okurkou, cibulí a salátovými listy.
- V misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Dresink přelijte na salát a zlehka promíchejte.
- Ozdobte čerstvými bylinkami a podle chuti přidejte olivy nebo fetu. Podávejte ihned.
Tipy a triky
- Pro sytější variantu lze přidat grilované kuřecí maso nebo tuňáka.
- Ozdobte salát opraženými oříšky nebo semínky pro extra křupavost.
- Použijte oblíbené bylinky pro intenzivnější chuťové zážitky.
TIP: Zkuste také tradiční Gnocchi s listovým špenátem a uzeným lososem.
Často se ptáte
Musím čočku z konzervy před přípravou vařit?
Není to nutné. Čočka z konzervy je již uvařená a připravená k přímé konzumaci. Stačí ji pouze přelít do cedníku a důkladně propláchnout studenou vodou, abyste ji zbavili slaného nebo škrobového nálevu.
Jaký druh čočky je nejlepší, pokud chci použít suchou a uvařit si ji?
Ideální volbou je černá čočka Beluga nebo francouzská zelená čočka Puy. Oba tyto druhy skvěle drží tvar, nerozvaří se na kaši a v salátu zůstanou příjemně pevné na skus.
Jak dlouho vydrží čočkový salát v lednici?
Samotná čočka se zeleninou a dresinkem vydrží v uzavřené nádobě 2 až 3 dny. Pokud ale plánujete salát skladovat, přidejte směs salátových listů až těsně před podáváním, jinak v dresinku zvadnou a ztratí křupavost.
Čím mohu nahradit citronovou šťávu v dresinku?
Skvělou alternativou je kvalitní jablečný ocet nebo bílý vinný ocet. Pro jemnější a lehce nasládlou chuť můžete použít také balsamikový ocet (balsamico), který si s čočkou a sýrem feta výborně rozumí.
Je tento salát vhodný pro redukční dietu?
Ano, je naprosto ideální. Čočka je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, díky čemuž vás salát zasytí na dlouhou dobu. Pokud si hlídáte kalorie, buďte opatrní pouze s množstvím přidaného olivového oleje a tučnějšího feta sýra.