Připravte si tradiční český bramborák, obložený uzeným masem a kysaným zelím. Tento recept nabízí křupavý bramborák s lahodnou vrchní vrstvou, ideální jako hlavní chod nebo vydatná svačina.
Ingredience
Na bramborák
- 500 g brambor
- 2 ks vejce
- 100 g hladké mouky
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- sůl, pepř dle chuti
- olej na smažení
Na oblohu
- 300 g uzeného masa
- 200 g kysaného zelí
Postup přípravy
- Oloupejte a nastrouhejte brambory na jemném struhadle. Důkladně je vymačkejte, aby se zbavily přebytečné tekutiny.
- Do misky s bramborami přidejte vejce, mouku, prolisovaný česnek, majoránku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo husté těsto.
- Na pánvi rozehřejte olej. Pomocí naběračky nanášejte těsto a vytvářejte placky. Smažte je z obou stran dozlatova, aby byly křupavé.
- Mezitím v jiném hrnci ohřejte uzené maso nakrájené na plátky a prohřejte kysané zelí, abyste si připravili oblohu.
- Hotové bramboráky podávejte tak, že na ně položíte plátek prohřátého uzeného masa a přidáte porci prohřátého kysaného zelí. Ihned servírujte s oblíbenou omáčkou podle chuti.
Tipy a triky
- Pro výraznější chuť zkuste do těsta přidat špetku muškátového oříšku nebo špetku kmínu.
- Místo uzeného masa můžete přidat různé druhy klobásky či šunky,.
- Pokud chcete zdravější variantu, zkuste bramboráky připravit v troubě místo smažení na oleji.
TIP: Vyzkoušejte další oblíbený recept na domácí Fish and Chips.