Okurková pomazánka s tvarohem je ideální pro lehké snídaně nebo večeře. Je rychlá na přípravu a plná svěžesti díky českým okurkám.
Ingredience
- 1 velká česká okurka
- 250 g tvarohu
- 50 g smetanového sýra nebo jogurtu
- 1-2 stroužky česneku, jemně nasekané
- hrst čerstvého kopru nebo pažitky, jemně nasekané
- špetka soli a čerstvě mletého pepře podle chuti
Postup přípravy
- Očistěte okurku a nastrouhejte ji na jemném struhadle. Vymačkejte přebytečnou vodu a odložte stranou.
- V míse smíchejte tvaroh se smetanovým sýrem nebo jogurtem, přidejte nasekaný česnek a bylinky.
- Přidejte vymačkanou okurku a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Podle chuti osolte a opepřete. Pomazánku můžete podávat hned, nebo nechat chvíli odležet v lednici.
Tipy a triky
- Pro extra krémovost lze použít mixér, který pomůže vytvořit hladší konzistenci.
- Pomazánku můžete ozvláštnit přidáním jemně nasekané červené cibule.
Často se ptáte
Jaký tvaroh je do pomazánky nejlepší – ve vaničce nebo v kostce?
Jednoznačně doporučujeme tvaroh v kostce (balený v alobalu). Obsahuje mnohem méně vody než tvaroh ve vaničce, takže pomazánka bude krásně hustá a nebude stékat z pečiva. Tvaroh ve vaničce bývá příliš tekutý a pomazánku by mohl nechtěně zředit.
Jak zajistit, aby pomazánka po několika hodinách v lednici nezřídla?
Klíčem je důkladné zbavení okurky vody. Nastrouhanou okurku v misce nejprve mírně osolte a nechte 10 minut stát. Sůl vytáhne přebytečnou vlhkost, kterou pak snadno vymačkáte přes čistou utěrku nebo jemné síto ještě předtím, než okurku smícháte s tvarohem.
Čím mohu nahradit smetanový sýr, pokud chci odlehčenou verzi?
Smetanový sýr můžete nahradit hustým zakysaným výrobkem typu skyr, případně tučným řeckým jogurtem. Pomazánka si zachová svou příjemnou krémovost, ale bude mít výrazně méně kalorií a více bílkovin.
Lze v receptu použít i jiné bylinky kromě kopru a pažitky?
Určitě ano. Skvělou alternativou je čerstvá hladkolistá petrželka, lístky čerstvé máty pro letní svěžest, nebo na jaře nadrobno nasekaný medvědí česnek, který pomazánce dodá velmi zajímavý šmrnc.
S čím je okurková pomazánka nejchutnější a jak ji podávat?
Nejlépe chutná na čerstvém kváskovém chlebu nebo na křupavých opečených bagetkách. Skvěle se však hodí také jako zdravý dip k čerstvé zelenině (např. k mrkvi, řapíkatému celeru či paprice nakrájené na proužky) nebo k slaným ovesným krekrům.
Je nutné do pomazánky dávat česnek?
Česnek dodává pomazánce příjemně pikantní tón, ale pokud ho nemáte rádi, můžete ho zcela vynechat. V takovém případě doporučujeme přidat o něco více čerstvých bylinek a pár kapek citronové šťávy, aby chuť pomazánky zůstala vyvážená.