Osvěžte se touto lahodnou a kyselou rebarborovou limonádou. Je ideální na horké letní dny a zaručeně překvapí návštěvu svou unikátní chutí.
Ingredience
Hlavní ingredience
- 500 g rebarbory
- 200 g cukru
- 1 l vody
- Šťáva ze 2 citronů
- Čerstvá máta na ozdobu
`Postup přípravy
- Rebarboru očistěte a nakrájejte na menší kousky.
- V hrnci smíchejte rebarboru s cukrem a vodou. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni 10-15 minut, dokud rebarbora nezměkne.
- Směs přeceďte přes jemné sítko do džbánu, abyste odstranili pevné části.
- Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a zamíchejte.
- Nechte limonádu vychladnout v lednici. Podávejte s ledem a ozdobou z čerstvé máty.
Tipy a triky
- Pro sladší verzi můžete zvýšit množství cukru.
- Místo cukru můžete použít med pro jemnější chuť.
- Pro extra chuťový zážitek můžete přidat plátky okurky nebo pár plátků čerstvého zázvoru.
TIP: Zkuste oblíbený recept na jahodovou marmeládu s rebarborou.
Často se ptáte
Musím rebarboru na přípravu limonády loupat?
Na přípravu limonády rebarboru loupat nemusíte. Červená slupka rebarbory totiž obsahuje nejvíce přírodního barviva. Pokud ji neoloupete, získá limonáda krásnou růžovou až načervenalou barvu. Pevné části navíc po uvaření stejně přecedíte.
Co mohu udělat s rebarborou, která zbyla po přecezení?
Rozvařenou rebarboru rozhodně nevyhazujte. Můžete ji rozmixovat na hladké pyré a použít jako ovocnou přesnídávku, přimíchat ji do ranní ovesné kaše, bílého jogurtu nebo ji využít jako náplň do palačinek.
Jak dlouho uvařená limonáda vydrží v lednici?
Hotovou naředěnou limonádu doporučujeme skladovat v uzavřené nádobě v lednici a spotřebovat do 3 dnů. Pokud si uvaříte pouze silný rebarborový sirup (základ před naředěním vodou), v čisté sklenici vám v chladu vydrží až 2 týdny.
Lze z receptu připravit perlivou verzi limonády?
Ano, je to velmi snadné. Rebarboru uvařte s cukrem v menším množství vody (např. v 300 ml), abyste získali koncentrovaný sirup. Ten přeceďte, nechte vychladnout a v poměru podle chuti ho ve sklenicích dolévejte vychlazenou perlivou vodou nebo sodovkou.
Čím mohu nahradit klasický bílý cukr?
Vhodnou alternativou je třtinový či kokosový cukr, případně tekutá sladidla jako med, javorový nebo čekankový sirup. U medu a javorového sirupu však počítejte s tím, že mohou mírně ovlivnit konečnou barvu a chuťový profil limonády.
Jaké další bylinky kromě máty se k rebarboře hodí?
Skvělou volbou je čerstvá meduňka, která limonádu ještě více osvěží. Pro odvážnější chuť můžete vyzkoušet pár lístků sladké bazalky nebo snítku rozmarýnu, která nápoji dodá zajímavý, lehce pryskyřičný podtón.