Smažená jablka v županu jsou výborným dezertem, který kombinuje chuť sladkých jablek s křupavým obalem. Skvěle se hodí jako zimní či podzimní pochoutka, kterou si můžete vychutnat se zmrzlinou nebo karamelovým přelivem.
Ingredience
Na jablka
- 4 střední jablka
- 1 lžička skořice
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
Na těsto
- 1 šálek hladké mouky
- 1/2 šálku mléka
- 1 vejce
- špetka soli
- olej na smažení
Postup přípravy
- Příprava jablek: Oloupejte jablka, odstraňte jádřince a nakrájejte je na silnější kolečka. Posypte skořicí, cukrem a zakápněte citronovou šťávou. Nechte chvíli odležet.
- Příprava těsta: V misce smíchejte mouku, mléko, vejce a sůl. Míchejte, dokud nevznikne hladké a tekuté těsto.
- Smažení: Na pánvi rozpalte olej. Jablka ponořte do těsta a smažte na oleji dozlatova z obou stran. Odkládejte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
- Servírování: Hotová jablka podávejte teplá, posypaná moučkovým cukrem nebo podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny.
Tipy a triky
- Pro extra křupavý povrch smíchejte mouku s trochou kukuřičného škrobu.
- Pokud máte raději sladší těsto, přidejte do něj lžíci cukru.
- Pro variaci vyzkoušejte jiný druh ovoce, například hrušky nebo banány.
TIP: Vyzkoušejte také náš recept na perníkové muffiny.
Často se ptáte
Jaké jablka jsou nejlepší pro smažení?
Ideální jsou pevné a mírně kyselé odrůdy, jako je Granny Smith nebo Braeburn, které dobře drží tvar.
Lze těsto připravit předem?
Ano, těsto můžete připravit i několik hodin dopředu a skladovat ho v lednici.
Mohu použít jiný druh mouky?
Ano, zkuste celozrnnou nebo špaldovou mouku pro zdravější variantu.
Je nutné používat citronovou šťávu?
Citronová šťáva zabrání zhnědnutí jablek a dodá jim svěží chuť.
Lze jablka připravit i v troubě?
Ano, pro zdravější přípravu je můžete péct v troubě při 180 °C přibližně 20 minut.