Objevte kouzlo švestkové panna cotty, která spojuje krémovost smetany se svěží chutí švestek. Tento dezert je ideální volbou pro kohokoli, kdo chce připravit něco speciálního a zároveň jednoduchého.
Ingredience
- 500 ml smetany ke šlehání
- 100 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 3 plátky želatiny
- 200 g čerstvých švestek
- 2 lžíce vody
- 1 lžíce citronové šťávy
Postup přípravy
- Příprava švestkového pyré: Švestky vypeckujte a nakrájejte. V hrnci je zahřejte s 1 lžící cukru a vodou, dokud nezměknou. Rozmixujte a přidejte citronovou šťávu.
- Příprava panna cotty: Želatinu namočte v studené vodě. V hrnci rozehřejte smetanu s cukrem a vanilkovým extraktem, poté vmíchejte želatinu do rozpuštění.
- Chlazení a servírování: Směs nalijte do formiček a nechte v lednici alespoň 4 hodiny. Na vychlazenou panna cottu nalijte švestkové pyré. Před podáváním ozdobte plátky čerstvých švestek nebo mátou.
Tipy a triky
- Experimentujte s kořením; zkuste přidat skořici nebo kardamom.
- K servírování se hodí karamelová omáčka.
- Pro jemnější konzistenci panna cotty přeceďte směs přes jemné síto před nalitím do formiček.
TIP: Podívejte se také na náš recept na levandulovou panna cottu s borůvkama.
Často se ptáte
Jak dlouho panna cotta vydrží v lednici?
V lednici může vydržet až 3 dny, ideálně v uzavřené nádobě.
Mohu použít zmražené švestky?
Ano, zmražené švestky je potřebné předem rozmrazit a hrubě pokrájet.
Čím mohu nahradit želatinu pro vegetariánskou verzi?
Zkuste použít agar-agar, který se skvěle hodí pro rostlinnou alternativu.
Je možné panna cottu zamrazit?
Ne, doporučuje se spíše chlazení v lednici, aby si zachovala svou texturu.
Lze použít jiný druh ovoce?
Ano, místo švestek můžete použít například maliny, borůvky nebo jahody.