Smoothie bowl je ideální volbou pro zdravý a chutný brunch. Čerstvé banány, borůvky, jahody a kiwi tvoří osvěžující a barevnou kombinaci, která vás nabije energií na celý den.
Ingredience
Na smoothie základ
- 1 ks banán
- 1/2 šálku borůvek
- 1/2 šálku jahod
- 1/2 šálku mandlového nebo ovesného mléka
Na ozdobení
- 1 ks kiwi (nakrájené na plátky)
- 1/4 šálku granoly
- Čerstvé borůvky, jahody a plátky banánu podle chuti
- Plátky mandlí nebo semínka (např. chia)
Postup přípravy
- Vložte banán, borůvky, jahody a mandlové mléko do mixéru.
- Mixujte, dokud není směs jemná a krémová.
- Smoothie přelijte do misky.
- Ozdobte plátky kiwi, čerstvými borůvkami, jahodami, plátky banánu a granolou.
- Přidejte plátky mandlí nebo semínek.
Tipy a triky
- Alternativy ovoce: V létě můžete použít meruňky nebo broskve, na podzim zkuste hrušky.
- Pro dokonalou konzistenci smoothie doporučujeme kvalitní mixér.
- Pro další chuťový rozměr zkuste bezlepkovou nebo čokoládovou granolu.
TIP: Nezapomeňte vyzkoušet sladký brunch v podobě domácích lívanců s ricottou a citronovou kůrou.
Často se ptáte
Jak dosáhnout toho, aby byla smoothie bowl hustá?
Klíčem k husté konzistenci je použití mraženého ovoce (například předem zamraženého banánu) a přidávání tekutiny (mléka) pouze po velmi malých dávkách. Směs musí mít spíše texturu husté zmrzliny, aby vám na ní ozdoby nepropadaly.
Proč se smoothie bowl připravuje s menším množstvím tekutiny než klasické pitné smoothie?
Smoothie bowl se na rozdíl od běžného smoothie jí lžičkou z misky. Proto potřebuje podstatně hustší a krémovější základ, který udrží veškeré bohaté posypy a granolu na svém povrchu.
Jaké mléko se nejlépe hodí do ovocné smoothie bowl?
Skvěle se hodí rostlinná mléka jako mandlové, ovesné nebo kokosové, která dodají jemný oříškový či sladký podtón. Použít můžete samozřejmě i klasické kravské mléko podle vlastní preference.
Jak správně naaranžovat ozdoby, aby bowl vypadala jako z kavárny?
Ozdoby skládejte na povrch v úhledných rovnoběžných liniích nebo blocích vedle sebe, nikoliv jen halabala nahodile na střed. Kombinujte různé barvy a textury – křupavou granolu, měkké plátky ovoce a drobné semínka.
Lze smoothie základ připravit večer předem?
Základ se doporučuje připravovat vždy čerstvý, protože čerstvé rozmixované ovoce rychle oxiduje, ztrácí část vitamínů a může měnit strukturu. Můžete si ale předem nakrájet a zamrazit ovoce do porcí.
Čím lze vylepšit nutriční hodnotu a bílkoviny v misce?
Do mixéru můžete vmíchat odměrku oblíbeného proteinového prášku (například vanilkového nebo rostlinného), lžíci arašídového či mandlového másla nebo lžíci řeckého jogurtu pro extra krémovost.