Připravte si lahodné mušle na bílém víně, které jsou ideální jako předkrm nebo lehký hlavní chod. Tato rybí delikatesa je perfektní pro milovníky mořských plodů a nadchne svou jemnou chutí a vůní česneku a vína.
Ingredience
- 1 kg čerstvých mušlí
- 250 ml suchého bílého vína
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 ks cibule
- 1 svazek petrželky
- 1 špetka soli
- 1 špetka čerstvě mletého pepře
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. tymián, rozmarýn)
Postup přípravy
- Nejdříve důkladně očistěte mušle, odstraňte vousky a poškozené mušle vyhoďte. Ponořte je do studené vody a nechte chvíli odmočit, aby se zbavily písku.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nasekanou cibuli a česnek. Opékejte, dokud česnek nezezlátne a cibule nezměkne.
- Přidejte mušle na pánev a zalijte je bílým vínem. Zakryjte pokličkou a nechte dusit na středním ohni dokud se mušle neotevřou, což trvá přibližně 5-7 minut.
- Jakmile se mušle otevřou, přidejte nasekanou petrželku, sůl a pepř. Promíchejte a vařte krátce dalších 1-2 minuty.
- Můžete servírovat s čerstvou bagetou a posypat dalšími čerstvými bylinkami dle chuti.
Tipy a triky
- Pokud mušle zůstanou zavřené po uvaření, je lepší je nepodávat, jelikož nemusí být čerstvé.
- Neváhejte přizpůsobit chuť přidáním více bylinek nebo trochou chilli pro pikantní nádech.